RECETA SALUDABLE

ALFAJORES VEGANOS...

Ñami ñan 😋 ... Más fáciles de hacer IMPOSIBLE ‼️

El anacardo es una fuente alimentaria de triptófano, siiiiii 🥰... ese aminoácido precursor de la síntesis de serotonina, el neurotransmisor que nos da sensación de bienestar 😌

Comparto receta de plandecoco.com ❣️

INGREDIENTES:
300 grs dátiles
75 grs coco rallado
150 grs anacardos crudos (yo use almendras)

PREPARACIÓN MASA:
🍎Procesar juntos los anacardos, el coco rallado y 15 dátiles (aprox. 110 gramos).
🍏 Cuando este todo completamente triturado y se empiece a sentir pegajoso pero no llega a unirse, agregar una cucharada de agua caliente y procesar unos segundos más hasta que al apretar la masa quede bien unida.
🍎 Estirar la masas sobre una placa de silicona o papel de horno hasta un grosor de 3-4 mm.
🍏 Con un cortante circular de 6-7 cm de diámetro, cortar los alfajores y poner en una bandeja con papel de horno.
🍎 Volver a juntar todos los bordes sobrantes y repetir el proceso hasta usar toda la masa.
🍏 Secar por 30-35 minutos en un horno a 100 grados. La idea es solamente que tomen un poco de firmeza, no queremos cocinarlos.
🍎 Sacar del horno y dejar enfriar completamente

PREPARACIÓN RELLENO:
🍏 En la procesadora colocar el resto de los dátiles con una cucharada de agua caliente y procesar hasta que se forme una pasta bien densa.
🍎 Si deseas aligerar un poco más, agrega de a una cucharadita de agua caliente a la vez y vuelve a procesar Yo en total solo usé 2 cucharadas de agua.

ARMADO DE ALFAJORES
🍏 Sobre una tapa de alfajor colocar una buena cantidad de relleno desde el centro hacia afuera y colocar luego la otra tapa encima y apretar uniformemente para que se distribuya bien el relleno.
🍎Para que queden más lindos, usa el lado que estaba en contacto con la bandeja de horno hacia afuera y el lado que se secó más en el horno hacia adentro del alfajor.
🍏 Puedes guardarlos en un recipiente hermético por 2-3 días (si es que no los comes antes).

DISFRUTAAAAAA con tu té de elección y tu compañía favorita 🙃